Calabacín con huevos y queso cremoso
Si buscas una receta fácil, rápida y muy sabrosa esta combinación de calabacín con huevos y queso cremoso es perfecta para cualquier comida o cena. Es una receta casera de las de siempre, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Además el toque del bacon o jamón le da un punto irresistible y acompañado con unas chuletas de cerdo a la plancha queda un plato muy completo.
Origen e historia de la receta
Las recetas con calabacín y huevo son muy tradicionales en muchas casas españolas porque son económicas, nutritivas y fáciles de preparar. El calabacín empezó a utilizarse mucho en la cocina mediterránea por su versatilidad y porque combina bien con quesos, huevos y carnes.
Con el tiempo fueron apareciendo versiones más cremosas añadiendo queso para conseguir una textura suave y jugosa. Esta receta es una de esas comidas caseras que siempre apetecen y que se pueden preparar en pocos minutos con ingredientes que normalmente tenemos en casa.
Ingredientes
4 calabacines
8 huevos
200 gramos de queso de vaca cremoso
1 paquetito de bacon en cubitos o jamón
Cebollino al gusto
Ajo en polvo al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva
Chuletas de cerdo a la plancha para acompañar
Cómo hacer calabacín con huevos y queso cremoso paso a paso
1. Preparar los ingredientes
Lavamos bien los calabacines y los cortamos en rodajas o en trozos pequeños según nos guste más. Picamos también el cebollino.
2. Cocinar el bacon o el jamón
En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos el bacon en cubitos o el jamón. Cocinamos unos minutos hasta que quede doradito.
3. Añadir los calabacines
Incorporamos el calabacín a la sartén y cocinamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que quede tierno. Añadimos sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
4. Incorporar el queso
Cuando el calabacín esté listo añadimos el queso cremoso y mezclamos bien hasta que se funda y quede todo muy cremoso.
5. Añadir los huevos
Batimos ligeramente los huevos y los incorporamos a la sartén. Removemos poco a poco hasta que cuajen pero queden jugosos.
6. Terminar la receta
Espolvoreamos cebollino por encima y servimos caliente acompañado de unas chuletas de cerdo a la plancha.
Consejos para que quede perfecto
No cocines demasiado el huevo para que quede más cremoso
Puedes usar jamón serrano si no tienes bacon
El queso cremoso puede ser tipo crema o queso suave de vaca
Acompañado con pan queda delicioso
Valor nutricional aproximado por ración
Calorías: 520 kcal
Proteínas: 36 g
Grasas: 38 g
Hidratos de carbono: 8 g
Estos valores pueden variar según el tipo de queso y la cantidad de aceite utilizada.
Una receta fácil y muy completa
Este calabacín con huevos y queso cremoso es una idea perfecta para preparar una comida rápida y llena de sabor. Con pocos ingredientes conseguimos un plato muy casero y nutritivo que gusta a toda la familia.
Si te ha gustado esta receta no olvides ver el vídeo completo donde enseño todos los pasos y algunos trucos para que quede todavía más rico. Al final de la receta te dejo el vídeo de YouTube para que puedas hacerlo conmigo paso a paso.