Ensalada fresca de mozzarella con toque cítrico y soja

Las Recetas de Susana 

Ensalada fresca de mozzarella con toque cítrico y soja

Esta receta combina lo clásico de la mozzarella con el tomate, pero le añade un giro moderno con salsa de soja y limón, creando un contraste fresco, salado y ligeramente ácido.

 Ingredientes

• 1 mozzarella

• 1 tomate

• Salsa de soja (al gusto)

• Jugo de limón (al gusto)

• Pimienta negra

• Aceite de oliva extra virgen

 Preparación

1. Preparar los ingredientes
   Lava bien el tomate y córtalo en rodajas finas o en cubos, según prefieras.
   Escurre la mozzarella y córtala en rodajas del mismo grosor que el tomate.

2. Montar el plato
   Coloca alternando las rodajas de tomate y mozzarella en un plato, formando una presentación tipo carpaccio o ensalada.

3. Preparar el aderezo
   En un pequeño recipiente mezcla:

   • 1–2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

   • Un chorrito de salsa de soja

   • Un chorrito de jugo de limón
     Mezcla bien hasta integrar.

4. Aliñar
   Vierte el aderezo sobre la mozzarella y el tomate de manera uniforme.

5. Finalizar
   Añade pimienta negra recién molida al gusto.

 Consejo del chef

Si quieres potenciar el sabor, deja reposar la ensalada 5–10 minutos antes de servir para que la mozzarella absorba parte del aderezo.