LAS RECETAS DE SUSANA
Lasagna de Carne y Jamón: La Receta Más Fácil y Deliciosa
¡Hola a todos! Bienvenidos a Las Recetas de Susana. Hoy vamos a preparar un plato que es el rey de las mesas familiares: la Lasagna de Carne. Esta versión es increíblemente sencilla porque utilizamos pasta seca, pero con un secreto especial para que quede súper jugosa y tierna.
Si buscás una comida contundente, con mucho queso y ese sabor auténtico del hogar, ¡seguí leyendo!
Ingredientes Necesarios
Pasta: 1 confección de pasta seca para lasagnas.
Salsa Blanca: 1 litro de salsa bechamel (bechiamella).
Salsa de Carne: Ragú de carne (podés ver mi receta paso a paso de [Ragú Tradicional aquí]).
Líquido: 1 vaso de leche (el secreto para rehidratar).
Queso: Queso Parmesano (Parmigiano) rallado al gusto.
Fiambre: 6 fetas de jamón cocido de buena calidad.
Preparación Paso a Paso
1. Preparar la Base
En una fuente para horno, colocamos una base generosa de salsa bechamel. Esto evitará que la pasta se pegue y ayudará a cocinarla desde abajo. Acomodamos la primera capa de pasta seca.
2. El Relleno
Sobre la pasta, agregamos:
Una capa de salsa de carne (ragú).
Un poco más de bechamel.
Una lluvia de queso parmesano.
Fetas de jamón cocido para darle un sabor extra.
3. Crear las Capas
Repetimos el proceso (pasta, carne, bechamel, queso y jamón) hasta llegar al borde de la fuente. Recordá presionar suavemente para que todo quede compacto.
4. El Secreto de la Rehidratación
Una vez que pongas la última capa de pasta y la cubras con bechamel y queso, tomá un cuchillo. Pasalo con cuidado por los bordes internos de la fuente y volcá el vaso de leche por los costados. Esto permitirá que la pasta seca absorba el líquido y quede perfecta en el horno.
5. Horneado
Llevamos al horno precalentado a 160°C por una hora. Cocinamos lentamente hasta que la superficie esté bien dorada y gratinada.
Valor Nutricional y Acción en el Cuerpo
Proteína Completa: Gracias a la carne, el queso y la leche, es un plato excelente para la recuperación de tejidos.
Energía Duradera: Los carbohidratos de la pasta te darán energía para todo el día.
Calcio: Alto aporte de calcio proveniente de la bechamel y el queso Parmigiano.
| Nutriente | Cantidad por porción |
| Calorías | 650 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 45 g |
Tips de Susana para una Lasagna Perfecta
El Reposo: Antes de cortarla, dejala descansar 10 minutos fuera del horno. Esto hace que las capas se asienten y no se desarme al servir.
Salsa de Carne: Asegurate de que tu ragú esté bien sabroso y no demasiado seco; el líquido de la salsa ayuda mucho a la pasta.
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