LAS RECETAS DE SUSANA 

 Tarta de Banana, Dulce de Leche y Coco

Una tarta deliciosa y esponjosa, perfecta para meriendas o postres especiales. La combinación de banana madura, dulce de leche y coco rallado le da un sabor irresistible y una textura húmeda y suave.

 Ingredientes

• 300 g de harina

• 200 g de azúcar

• 3 huevos

• 1 vasito de yoghurt natural (aprox. 125 ml)

• 1 paquetito de levadura en polvo para torta

• 1 tasita de aceite de oliva extra virgen (aprox. 50 ml)

• 2 bananas maduras

• Dulce de leche (cantidad necesaria para rellenar y pegar la cobertura)

• Coco rallado (cantidad al gusto)

• 1 cucharadita de manteca (para enmantecar la tortera)

 Procedimiento

1️⃣ Preparar la tortera

1. Enmantecar generosamente la tortera con manteca y, si quieres, espolvorear un poco de harina para evitar que se pegue.

2️⃣ Preparar la masa

1. Pelar y triturar las bananas hasta hacer un puré.

2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

3. Agregar el yoghurt y el aceite de oliva, mezclando suavemente.

4. Incorporar el puré de banana y mezclar bien.

5. Tamizar la harina junto con la levadura y añadir poco a poco a la mezcla líquida, integrando con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

3️⃣ Hornear la base

1. Verter la mezcla en la tortera preparada.

2. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 35–40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

3. Retirar del horno y dejar enfriar.

4️⃣ Montaje de la tarta

1. Una vez fría, cortar la tarta por la mitad si deseas hacerla tipo sándwich.

2. Untar dulce de leche sobre la capa inferior.

3. Espolvorear coco rallado al gusto.

4. Colocar la otra capa encima y repetir con dulce de leche y coco si quieres.

 Consejos

• Para un sabor más intenso, puedes dorar ligeramente el coco rallado en sartén antes de espolvorearlo sobre la tarta.

• Se puede servir acompañada de helado de vainilla para un postre más completo.

• Si deseas una versión más ligera, sustituye el aceite de oliva por aceite de girasol y usa yoghurt descremado.

 Resultado

Una tarta esponjosa, húmeda y deliciosa, con el sabor dulce y natural de las bananas, la cremosidad del dulce de leche y el toque tropical del coco rallado. Perfecta para compartir en cualquier ocasión. 🍌🥥

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