LAS RECETAS DE SUSANA 

 Empanadillas de Trucha Caseras

Una receta sencilla, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Estas empanadillas de trucha son crujientes por fuera y jugosas por dentro, ideales como aperitivo, plato principal o para llevar en una comida al aire libre.

La trucha es un pescado suave y delicado que combina perfectamente con hierbas frescas y un toque cremoso. ¡Te aseguro que sorprenderán!

 Ingredientes (para 12 empanadillas)

• 2 filetes de trucha fresca (aprox. 300–350 g) sin espinas

• 1 cebolla pequeña picada fina

• 1 diente de ajo picado

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• 2 cucharadas de queso crema (opcional, aporta cremosidad)

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• Sal y pimienta a gusto

• 12 discos de masa para empanadillas yo utilice masa casera la encuentras en empanadas argentinas en mi blogger

• 1 huevo para pincelar

 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar el relleno

En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que estén transparentes y tiernos.

Agrega la trucha previamente desmenuzada y cocina durante 5–7 minutos hasta que esté completamente cocida.

Retira del fuego y añade el perejil, sal, pimienta y el queso crema. Mezcla bien hasta integrar todos los sabores. Deja enfriar antes de rellenar.

2️⃣ Armar las empanadillas

Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco de masa.

Dobla formando una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellarlas bien.

3️⃣ Hornear

Coloca las empanadillas en una bandeja con papel vegetal.
Pincela con huevo batido para lograr un dorado perfecto.

Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que estén doradas.

 Opción frita

Si prefieres una textura más crujiente, puedes freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Luego colócalas sobre papel absorbente.

 Consejos

• Puedes agregar un toque de ralladura de limón para un sabor más fresco.

• También quedan deliciosas con un poco de espinaca salteada mezclada en el relleno.

• Se pueden congelar antes de hornear.

 Cómo servir

Acompaña con una ensalada fresca o con una salsa de yogur con limón y hierbas.

Crujientes, delicadas y llenas de sabor… ¡Estas empanadillas de trucha se convertirán en un clásico en tu cocina!

yo como veis la e hecho al horno!