LAS RECETAS DE SUSANA
Pavo con Verduras – Receta Fácil y Sabrosa
El pavo con verduras es un plato completo, saludable y muy versátil, ideal para comidas familiares o cenas ligeras. Combina proteínas magras del pavo con la frescura y nutrientes de las verduras, resultando en un plato lleno de sabor y color.
Origen e Historia
El pavo es originario de América y fue introducido en Europa en el siglo XVI. Desde entonces, ha sido un ingrediente clave en recetas festivas y saludables, adaptándose a guisos y platos con verduras de temporada. Esta combinación de pavo con vegetales al vino y especias es típica de la cocina mediterránea, que busca equilibrar proteínas, carbohidratos y grasas saludables en un solo plato.
Ingredientes (para 4 personas)
700 gr de pavo en cubos (tacchino)
1/2 pimiento
2 zanahorias
3 papas grandes
200 gr de tomates cherry
2 scalogno (echalotes)
4 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Hierbas provenzales al gusto
500 ml de caldo de pollo
Preparación Paso a Paso
1️⃣ Sofreír las verduras
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.
Añade los echalotes y sofríe hasta que estén dorados.
Agrega el pimiento y las zanahorias, cocina unos minutos.
2️⃣ Incorporar el pavo y las papas
Añade los cubos de pavo y las papas cortadas en trozos medianos.
Sofríe hasta que el pavo se selle ligeramente por fuera.
3️⃣ Esfumar y cocinar
Vierte el vino blanco y deja reducir unos minutos.
Añade los tomates cherry y el caldo de pollo.
Agrega sal, pimienta, laurel y hierbas provenzales.
Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas y el pavo completamente cocido.
4️⃣ Servir
Sirve caliente, decorando con un poco de perejil fresco si deseas.
Valor Nutricional Aproximado (Porción)
Calorías: ~420 kcal
Proteínas: ~35 g
Grasas: ~15 g (aceite de oliva)
Carbohidratos: ~35 g (patatas y verduras)
Plato completo, nutritivo y bajo en grasas saturadas, ideal para toda la familia.
Consejos
✔️ Para un sabor más intenso, deja marinar el pavo con las hierbas y un poco de vino blanco durante 30 minutos antes de cocinar.
✔️ Puedes sustituir las papas por boniato o calabaza para un toque diferente y más dulce.
✔️ Sirve acompañado de pan integral o arroz para una comida aún más completa.
cocina junto a nosotros!
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