LAS RECETAS DE SUSANA 

Pavo con Verduras - Receta Fácil y Sabrosa

El pavo con verduras es un plato completo, saludable y muy versátil, ideal para comidas familiares o cenas ligeras. Combina proteínas magras del pavo con la frescura y nutrientes de las verduras, resultando en un plato lleno de sabor y color.

Origen e Historia

El pavo es originario de América y fue introducido en Europa en el siglo XVI. Desde entonces, ha sido un ingrediente clave en recetas festivas y saludables, adaptándose a guisos y platos con verduras de temporada. Esta combinación de pavo con vegetales al vino y especias es típica de la cocina mediterránea, que busca equilibrar proteínas, carbohidratos y grasas saludables en un solo plato.

Ingredientes (para 4 personas)

• 700 gr de pavo en cubos (tacchino)

• 1/2 pimiento

• 2 zanahorias

• 3 papas grandes

• 200 gr de tomates cherry

• 2 scalogno (echalotes)

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 100 ml de vino blanco

• 2 hojas de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Hierbas provenzales al gusto

• 500 ml de caldo de pollo

Preparación Paso a Paso

 Sofreír las verduras

• En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.

• Añade los echalotes y sofríe hasta que estén dorados.

• Agrega el pimiento y las zanahorias, cocina unos minutos.

 Incorporar el pavo y las papas

• Añade los cubos de pavo y las papas cortadas en trozos medianos.

• Sofríe hasta que el pavo se selle ligeramente por fuera.

 Esfumar y cocinar

• Vierte el vino blanco y deja reducir unos minutos.

• Añade los tomates cherry y el caldo de pollo.

• Agrega sal, pimienta, laurel y hierbas provenzales.

• Cocina a fuego medio hasta que las papas estén tiernas y el pavo completamente cocido.

 Servir

• Sirve caliente, decorando con un poco de perejil fresco si deseas.

Valor Nutricional Aproximado (Porción)

• Calorías: ~420 kcal

• Proteínas: ~35 g

• Grasas: ~15 g (aceite de oliva)

• Carbohidratos: ~35 g (patatas y verduras)

Plato completo, nutritivo y bajo en grasas saturadas, ideal para toda la familia.

Consejos

✔️ Para un sabor más intenso, deja marinar el pavo con las hierbas y un poco de vino blanco durante 30 minutos antes de cocinar.
✔️ Puedes sustituir las papas por boniato o calabaza para un toque diferente y más dulce.
✔️ Sirve acompañado de pan integral o arroz para una comida aún más completa.

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Nos vemos en la proxima receta !