LAS RECETAS DE SUSANA 

Pancakes Esponjosos – Receta Fácil y Deliciosa

Los pancakes son uno de los desayunos más populares y reconfortantes del mundo. Su textura suave y esponjosa, junto con su sabor ligeramente dulce, los convierte en el plato perfecto para comenzar el día o disfrutar como merienda.

 Origen e Historia

Los pancakes tienen orígenes antiguos, presentes en muchas culturas con ligeras variantes. En Estados Unidos se popularizaron como desayuno tradicional y hoy se disfrutan en todo el mundo con toppings como miel, frutas, crema batida o mantequilla. La receta clásica utiliza harina, huevos, leche y levadura química para lograr su esponjosidad característica.

 Ingredientes (para 4 personas)

• 200 gr de harina de trigo

• 2 cucharadas de azúcar

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• 2 huevos

• 250 ml de leche

• 50 gr de mantequilla derretida + un poco más para la sartén

• Esencia de vainilla al gusto (opcional)

Para servir: miel, jarabe de arce, frutas, chocolate, o tu topping favorito.

 Procedimiento Paso a Paso

1️⃣ Preparar la masa

• En un bol grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.

• En otro recipiente, batir los huevos con la leche y la mantequilla derretida.

• Incorporar los líquidos a los ingredientes secos y mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea. No batir demasiado para mantener la esponjosidad.

2️⃣ Cocinar los pancakes

• Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y untar con un poco de mantequilla.

• Verter un cucharón de masa por pancake y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dar la vuelta con una espátula y cocinar 1-2 minutos más hasta que estén dorados.

3️⃣ Servir

• Colocar los pancakes en un plato y agregar tus toppings favoritos: frutas frescas, miel, jarabe de arce o chocolate.

 Valor Nutricional Aproximado (por pancake mediano)

• Calorías: ~180 kcal

• Proteínas: ~5 g

• Grasas: ~7 g

• Carbohidratos: ~25 g

Un desayuno completo y energizante, con proteínas de los huevos, carbohidratos de la harina y grasas saludables de la mantequilla.

 Consejos

✔️ Para pancakes más esponjosos, separar las claras de los huevos y batirlas a punto de nieve, incorporándolas al final de la mezcla.
✔️ Puedes usar harina integral o avena para una versión más saludable.
✔️ Mantenerlos calientes en el horno mientras terminas de cocinar todos los pancakes.

 pancakes esponjosos!

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