LAS RECETAS DE SUSANA 

 Carne con Papas a la Carroza – Receta Fácil y Sabrosa

La Carne con Papas a la Carroza es un plato tradicional casero, lleno de sabor y con la combinación perfecta de carne jugosa, papas doradas y huevos que aportan cremosidad. Ideal para almuerzos o cenas familiares, esta receta es sencilla y nutritiva, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

 Origen e Historia

Este plato tiene raíces en la cocina casera de Argentina y España, donde los guisos de carne con papas eran una forma de aprovechar ingredientes simples y crear comidas completas, económicas y reconfortantes. La adición de salsa de soja y los huevos al final le dan un toque moderno y jugoso que realza los sabores tradicionales.

 Ingredientes (para 4 personas)

• 4 papas medianas

• 4 bifes de cerdo

• 1 echalote (scalogno)

• 1 pizca de ajo

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 4 huevos

• Pimienta negra al gusto

• Aceite para freír

 Procedimiento Paso a Paso

1️⃣ Preparar los ingredientes

• Pelar y cortar las papas en cuadraditos.

• Cortar los bifes a lo largo en tiras o tiras medianas.

• Picar el scalogno y el ajo finamente.

2️⃣ Freír las papas

• En una olla o sartén con un poco de aceite, freír las papas hasta que estén doradas y tiernas.

• Reservar en un plato aparte.

3️⃣ Cocinar la carne

• En el aceite restante, freír el scalogno hasta que esté transparente.

• Añadir los bifes y cocinar hasta que suelten su jugo.

• Incorporar 2 cucharadas de salsa de soja y mezclar bien.

4️⃣ Combinar con las papas

• Agregar las papas fritas y mezclar suavemente para que se integren los sabores.

5️⃣ Añadir los huevos

• Batir los huevos ligeramente y verterlos sobre la carne y las papas.

• Cocinar a fuego medio hasta que los huevos se cuajen y mezclen con el resto del plato.

• Espolvorear con pimienta negra al gusto.

6️⃣ Servir

• Servir caliente, acompañado de ensalada fresca o pan casero.

 Valor Nutricional Aproximado (por porción)

•  Calorías: ~450–500 kcal

• Proteínas: ~35 g

• Grasas: ~20 g

• Carbohidratos: ~35 g

Plato completo y reconfortante, rico en proteínas y con carbohidratos de las papas para aportar energía.

 Consejos

✔️ Puedes agregar un toque de perejil fresco al final para darle color y aroma.
✔️ Si prefieres menos grasa, hornea las papas en lugar de freírlas.
✔️ Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu gusto, para controlar el nivel de sal.

 Papas a la Carroza y aprende todos los trucos!

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