LAS RECETAS DE SUSANA 

 Farfalle con Burrata y Pomodoro – Receta Fácil y Deliciosa

La combinación de pasta al dente, salsa de tomate fresca y burrata cremosa hace de este plato un verdadero clásico de la cocina italiana. Fácil de preparar y lleno de sabor, es ideal para comidas familiares, cenas románticas o cualquier ocasión en la que quieras disfrutar de un plato elegante y rápido.

 Origen e Historia

La pasta con burrata tiene su origen en Italia, concretamente en la región de Apulia (Puglia), en el sur del país. La burrata es un tipo de mozzarella fresca, rellena de crema, que aporta una textura única y cremosa a cualquier plato. La combinación con tomate fresco y albahaca recuerda los sabores tradicionales del “caprese”, y se ha convertido en un plato popular en todo el mundo por su sencillez y frescura.

 Ingredientes (para 4 personas)

• 500 gr de pasta tipo farfalle (moñitos)

• 400 gr de tomates (pomodoro)

• 1 burrata fresca (tipo mozzarella)

• 10 hojas de albahaca fresca

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de crema de leche (opcional, para suavizar la salsa)

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

 Procedimiento Paso a Paso

1️⃣ Preparar la salsa

• Picar finamente los dientes de ajo y sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados.

• Agregar los tomates picados y cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos.

• Añadir la crema de leche si deseas una salsa más suave.

• Sazonar con sal, pimienta y hojas de albahaca picadas.

2️⃣ Cocinar la pasta

• Hervir agua con sal y cocinar la pasta farfalle hasta que esté al dente.

• Escurrir la pasta y reservar un poco del agua de cocción.

3️⃣ Mezclar la pasta con la salsa

• Añadir la pasta a la salsa de pomodoro y mezclar suavemente, agregando un poco del agua de cocción si es necesario para ligar la salsa.

4️⃣ Servir con burrata

• Colocar la pasta en los platos y poner la burrata fresca encima.

• Decorar con hojas de albahaca adicionales y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

 Valor Nutricional Aproximado (por porción)

•  Calorías: ~450 kcal

• Proteínas: ~18 g

• Grasas: ~20 g

• Carbohidratos: ~50 g

Plato completo y equilibrado, con proteínas de la burrata, carbohidratos de la pasta y vitaminas de los tomates y la albahaca.

 Consejos

✔️ Usa tomates frescos y maduros para un sabor más intenso.
✔️ La burrata debe colocarse al final para que conserve su textura cremosa.
✔️ Puedes añadir un toque de queso parmesano rallado para intensificar el sabor.

 Farfalle con Burrata y Pomodoro y cocina junto a nosotros!

👉 Aprende a preparar la pasta perfecta y la burrata cremosa en casa.
💬 Déjame tus comentarios sobre cómo te ha quedado y comparte tu versión.
🔔 Suscríbete al canal para no perderte más recetas italianas y fáciles de preparar.