LAS RECETAS DE SUSANA
Flan de Naranja – Receta Casera y Deliciosa
El Flan de Naranja es un postre clásico que combina la suavidad del flan con el sabor fresco y cítrico de la naranja. Su textura cremosa y el toque dulce del caramelo hacen de este flan un final perfecto para cualquier comida. Ideal para familias, reuniones o simplemente para darte un gusto.
Origen e Historia
El flan es un postre tradicional europeo que se popularizó en España y se extendió a América Latina. Originalmente, se preparaba con leche, huevos y azúcar, y a menudo se caramelizaba en moldes. La versión con naranja añade un toque mediterráneo, aportando frescura y aroma cítrico, muy típico en repostería casera española y argentina.
Ingredientes
Para el flan:
6 huevos
2 cucharadas de almidón de maíz (maicena)
1 litro de leche
200 gr de azúcar
Cáscara rallada de 1 naranja
2 cucharadas de jugo de naranja
Para el caramelo:
150 gr de azúcar
2 cucharadas de jugo de naranja
Procedimiento Paso a Paso
Preparar la leche
Hervir la leche y dejar enfriar un poco.
Hacer el caramelo
Llevar los 150 gr de azúcar a una budinera y agregar 2 cucharadas de jugo de naranja.
Preparar el caramelo y distribuirlo cuidadosamente por la budinera, ¡cuidado que está caliente!
Mezclar los ingredientes del flan
En un recipiente, batir los huevos con los 200 gr de azúcar y el almidón de maíz.
Añadir la ralladura de naranja y la leche fría.
Pasar la mezcla por un colador para retirar restos de cáscara.
Cocinar a baño María
Llevar la mezcla a la budinera con caramelo.
Cocinar a 150°C en baño María por 40 minutos, hasta que esté cuajado.
Enfriar
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por 1 hora antes de desmoldar.
Valor Nutricional Aproximado (por porción)
Calorías: ~220 kcal
Proteínas: ~8 g
Grasas: ~7 g
Carbohidratos: ~32 g
Postre ligero y refrescante, ideal para quienes buscan un dulce con sabor natural a fruta y sin excesos de grasa.
Consejos
✔️ Para un flan más aromático, puedes agregar un toque de esencia de vainilla.
✔️ Usa naranjas frescas y jugosas para potenciar el sabor.
✔️ No sobrecocines el flan; debe quedar firme pero cremoso.
Flan de Naranja paso a paso!
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