🍩 Crafen o Donut Fritos – Súper Esponjosos
Los Crafen (también conocidos como donuts fritos caseros) son una delicia irresistible: suaves por dentro, dorados por fuera y con ese aroma a limón y vainilla que los hace únicos.
Perfectos para la merienda, el desayuno o para acompañar un café. Una receta tradicional, económica y muy fácil de hacer en casa.
🌍 Un Poco de Historia
Los donuts fritos tienen origen europeo y americano, y cada país tiene su versión. En muchos hogares se preparan masas enriquecidas con mantequilla o grasa, aromatizadas con cítricos y vainilla, que luego se fríen hasta quedar esponjosas y doradas.
El secreto está en el buen levado y en la temperatura del aceite.
📝 Ingredientes
500 g de harina
40 g de azúcar
1 sobre de levadura de cerveza (12 g)
40 g de mantequilla o grasa de cerdo
225 ml de leche tibia
Ralladura de la cáscara de un limón 🍋
Esencia de vainilla
Aceite para freír
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Activar la levadura
Disuelve la levadura en la leche tibia (no caliente).
Añade una cucharadita de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2️⃣ Preparar la masa
En un bol grande, coloca la harina y el azúcar.
Añade la ralladura de limón y unas gotas de esencia de vainilla.
Incorpora la mantequilla derretida (o grasa) y la mezcla de levadura.
Amasa hasta obtener una masa suave y elástica (unos 10 minutos).
3️⃣ Primer levado
Forma una bola y deja reposar tapada durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
4️⃣ Formar los donuts
Estira la masa hasta 1–1,5 cm de grosor.
Corta con un molde redondo y haz el agujero central.
Deja reposar 20–30 minutos más.
5️⃣ Freír
Calienta el aceite a temperatura media (170–175°C).
Fríe los donuts hasta que estén dorados por ambos lados.
Retira y coloca sobre papel absorbente.
6️⃣ Decorar
Puedes pasarlos por azúcar, azúcar y canela, o rellenarlos con crema pastelera o dulce de leche.
🔥 Valor Nutricional Aproximado (Receta Completa)
(Para 10–12 unidades)
🔥 Calorías totales: ~2.500 kcal
Carbohidratos: ~350 g
Grasas: ~90 g
Proteínas: ~60 g
🍽️ Por Unidad (aprox.)
🔥 200–250 kcal
🍽️ Consejos
✔️ No frías a temperatura muy alta, se dorarán por fuera y quedarán crudos por dentro.
✔️ Si quieres más esponjosidad, deja levar un poco más.
✔️ Puedes aromatizar también con naranja.
Y AHORA TE TOCA A TI !
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🎥 CRAFEN O DONUT FRITOS CASEROS | Súper Esponjosos 🍩
Hoy te enseño a preparar donuts fritos caseros, suaves y deliciosos.
En este video aprenderás:
✔️ Cómo lograr una masa perfecta
✔️ El punto exacto de fritura
✔️ Trucos para que queden súper esponjosos
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¡Nos vemos en la próxima receta! 🍩
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