Crepes Rellenos de Bechamel, Jamón y Queso – Receta Fácil y Deliciosa
Estos crepes salados son un clásico de la cocina casera, ideales para comidas familiares, brunch o cenas ligeras. La combinación de crepes suaves, jamón jugoso y una bechamel cremosa con queso crea un plato irresistible y reconfortante.
Origen e Historia
Los crepes tienen origen en Francia, donde eran consumidos tradicionalmente como desayuno o postre. Con el tiempo, se adaptaron al formato salado, rellenos de jamón, queso, verduras o carne, siendo un plato versátil y elegante.
La bechamel, conocida como salsa blanca clásica, proviene de la cocina francesa, y aporta cremosidad y suavidad al relleno, mientras que el jamón y el queso añaden sabor y proteínas.
Ingredientes
Para los crepes:
2 tazas de harina
2 ½ tazas de leche
2 huevos
1 ½ cucharaditas de sal
Para el relleno:
200 g de jamón a cubitos
1 litro de bechamel densa
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
100 g de mantequilla
Salvia y mantequilla para pintar la superficie
Parmesano rallado para la bechamel y espolvorear al final
Preparación Paso a Paso
Preparar los crepes:
Mezcla la harina, los huevos, la leche y la sal hasta obtener una masa líquida y homogénea.
Calienta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla.
Vierte un cucharón de masa y extiéndela para formar un crepe fino. Cocina 1–2 minutos por cada lado hasta dorar ligeramente. Repite con el resto de la masa.
Preparar el relleno:
Cocina el jamón a cubitos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que esté ligeramente dorado.
Añade la bechamel, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla bien hasta integrar.
Añade parmesano rallado al gusto para intensificar el sabor.
Rellenar y montar:
Coloca una porción de relleno en cada crepe y enrolla o dobla como prefieras.
Coloca los crepes en una fuente para horno, pinta con mantequilla derretida y salvia, y espolvorea un poco de parmesano por encima.
Gratinar:
Hornea a 180°C durante 10–15 minutos hasta que estén dorados y burbujeantes.
Valor Nutricional y Energético (Receta Completa Aproximada)
(Para 4–6 porciones)
| Nutriente | Total Receta |
|---|---|
| Calorías | ~2.400 kcal |
| Proteínas | ~100 g |
| Grasas | ~140 g |
| Carbohidratos | ~180 g |
| Fibra | ~8 g |
Valor por Porción (1/4–1/6 de receta)
| Nutriente | Por porción |
|---|---|
| Calorías | ~400–600 kcal |
| Proteínas | ~25–30 g |
| Grasas | ~35–45 g |
| Carbohidratos | ~30–45 g |
| Fibra | ~2 g |
Consejos de Presentación
Sirve los crepes recién gratinados para disfrutar de la textura cremosa y el queso fundido.
Puedes acompañarlos con una ensalada verde para equilibrar la comida.
Perfectos para brunch, comidas familiares o como plato principal ligero y elegante.
Crepes de Bechamel, Jamón y Queso – Paso a Paso
¡Aprende a hacer estos deliciosos crepes salados en casa! En el video te muestro cómo:
✔️ Preparar crepes finos y suaves
✔️ Hacer un relleno cremoso de bechamel con jamón y queso
✔️ Rellenar, enrollar y gratinar hasta que estén dorados
✔️ Consejos para un plato elegante y delicioso
👉 Suscríbete al canal, activa la campanita y deja tu comentario.
Comparte este video con amigos y familiares que aman la cocina casera y los platos reconfortantes.
¡Disfruta de tus crepes rellenos de bechamel, jamón y queso!