Galletas con Pepitas de Chocolate – Receta Casera
Estas galletas con pepitas de chocolate son crujientes por fuera, suaves por dentro y llenas de sabor. La combinación de mantequilla, limón y chocolate hace que cada bocado sea irresistible, ideal para meriendas, desayunos o simplemente para disfrutar con un café o leche caliente.
Origen e Historia
Las galletas con pepitas de chocolate, conocidas como chocolate chip cookies, tienen su origen en Estados Unidos, aunque se han adaptado a versiones caseras en todo el mundo. La incorporación de limón y ralladura le da un toque fresco y diferente, muy apreciado en repostería europea y mediterránea.
Ingredientes
500 g de harina leudante
1 huevo entero
3 yemas de huevo
180 g de azúcar blanco
240 g de mantequilla derretida
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón
Gotas de chocolate al gusto
Preparación Paso a Paso
Preparar la masa:
En un bol, bate el huevo, las yemas y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade la mantequilla derretida, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla bien.
Incorpora la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
Agregar el chocolate:
Añade las gotas de chocolate y mezcla suavemente para que queden distribuidas por toda la masa.
Formar las galletas:
Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas.
Hornear:
Hornea a 180°C durante 12–15 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún suave.
Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Valor Nutricional y Energético (Receta Completa Aproximada)
(Valores estimados para 20–24 galletas)
| Nutriente | Total Receta |
|---|---|
| Calorías | ~3.500 kcal |
| Proteínas | ~50 g |
| Grasas | ~200 g |
| Carbohidratos | ~450 g |
| Fibra | ~10 g |
Valor por Galleta (aprox. 1/24)
| Nutriente | Por galleta |
|---|---|
| Calorías | ~145 kcal |
| Proteínas | ~2 g |
| Grasas | ~8 g |
| Carbohidratos | ~19 g |
| Fibra | ~0,4 g |
Consejos de Presentación
Sirve recién horneadas para disfrutar del chocolate derretido.
Puedes acompañar con un vaso de leche, café o chocolate caliente.
Guarda en un recipiente hermético para mantenerlas crujientes varios días.
Galletas con Pepitas de Chocolate – Receta Fácil
¡Aprende a hacer estas irresistibles galletas caseras con pepitas de chocolate! En el video te muestro cómo:
✔️ Preparar una masa cremosa y aromática con limón
✔️ Distribuir las gotas de chocolate para que cada galleta sea deliciosa
✔️ Hornear hasta que queden crujientes por fuera y suaves por dentro
Perfectas para meriendas, desayunos o para compartir en familia.
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¡Disfruta de tus Galletas con Pepitas de Chocolate recién horneadas!