🍤 Langostinos con Salsa Muhammara – Receta de Origen Sirio

Hoy te traigo un plato espectacular: langostinos acompañados de la salsa muhammara, una receta de origen sirio que combina sabores intensos y aromas únicos. Esta salsa es ligeramente picante, dulce y muy aromática, perfecta para realzar el sabor de los mariscos.

 Origen e Historia

La Muhammara es una salsa tradicional de Siria y la región de Levante. Su nombre significa “rojiza” debido al color característico de los pimientos asados y nueces que la componen. Tradicionalmente se sirve como dip o acompañamiento de carnes y panes, pero en esta receta moderna la combinamos con langostinos para un plato gourmet, lleno de sabor mediterráneo y oriental.

📝 Ingredientes

Salsa Muhammara:

• 2 pimientos asados y pelados

• 2 puñados de nueces (~50 g)

• 2 cucharadas de pan rallado

• 1 tapita de aceto balsámico (puede sustituirse por melaza de granada)

• Jugo de 1 limón 🍋

• 1 diente de ajo

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de pimentón o páprika

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

Langostinos:

• 1 kg de langostinos

• 4 dientes de ajo

• Sal, pimienta, curry, pimentón, ajo en polvo al gusto

• Perejil picado para decorar

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar la salsa Muhammara:

1. Coloca los pimientos, nueces, pan rallado, ajo, comino, pimentón, jugo de limón y aceto balsámico en un procesador de alimentos.

2. Tritura hasta obtener una pasta homogénea.

3. Añade aceite de oliva virgen extra poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

2️⃣ Preparar los langostinos:

1. Pela los langostinos (opcional dejar la cola) y sécalos con papel de cocina.

2. Mezcla las especias: sal, pimienta, curry, pimentón y ajo en polvo.

3. Marina los langostinos con las especias y un poco de aceite de oliva durante 10–15 minutos.

3️⃣ Cocinar los langostinos:

• Calienta una sartén grande con aceite de oliva.

• Añade los langostinos y los dientes de ajo picados. Saltea a fuego medio-alto hasta que los langostinos estén rosados y jugosos (aprox. 3–4 minutos por lado).

4️⃣ Montaje del plato:

• Sirve los langostinos calientes, acompañados de la salsa muhammara.

• Espolvorea perejil picado por encima para dar frescura y color.

🔥 Valor Nutricional y Energético (Receta Completa Aproximada)

(Para 4 porciones)

🍽️ Valor por Porción (1/4 de receta)

🍽️ Consejos de Presentación

• Sirve acompañado de pan tostado o arroz basmati para absorber la salsa.

• Puedes decorar con hojas de perejil fresco y unas nueces picadas para darle un toque crujiente.

• Ideal para cenas especiales o aperitivos gourmet.

Y AHORA TE TOCA A TI !

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🎥 Langostinos con Salsa Muhammara – Paso a Paso 🎥

¡Aprende a preparar langostinos con la salsa muhammara, un plato sirio delicioso y aromático! En el video te muestro cómo:
✔️ Preparar la salsa muhammara cremosa y especiada
✔️ Saltear los langostinos con especias hasta que queden jugosos
✔️ Montar un plato gourmet lleno de sabor y color
✔️ Consejos para acompañar con arroz o pan tostado

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