LAS RECETAS DE SUSANA                                                  

 Pasta a la Puttanesca – Intensa y Llena de Sabor

La Pasta a la Puttanesca es una receta italiana famosa por su sabor potente y aromático. Con ingredientes simples como aceitunas, alcaparras, ajo y tomate, se logra una salsa intensa y deliciosa.

En esta versión añadimos atún para darle un extra de proteína y convertirla en un plato completo y equilibrado.

 Origen e Historia

La Pasta alla Puttanesca nació en el sur de Italia, especialmente en Nápoles. Es conocida por su preparación rápida y por su sabor fuerte gracias a ingredientes mediterráneos como aceitunas negras, alcaparras, ajo y guindilla.

Es una receta tradicional que demuestra cómo con pocos ingredientes se puede lograr un plato espectacular.

📝 Ingredientes

• 500 g de pasta

• 1 lata de atún

• 2 dientes de ajo picado

• ½ tarro de aceitunas negras

• 1 cucharada de alcaparras

• 1 cubito de Avecrem de pescado

• Perejil fresco picado

• Pimienta al gusto

• 1 guindilla

• Sal al gusto

• Un chorrito de vino blanco

• 1 lata de tomate triturado

• Orégano al gusto

• Aceite de oliva

 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Cocinar la pasta

• Hierve abundante agua con sal.

• Cocina la pasta según el tiempo indicado hasta que esté al dente.

• Reserva un poco del agua de cocción.

2️⃣ Preparar la base de la salsa

• En una sartén amplia, añade aceite de oliva.

• Sofríe el ajo picado y la guindilla a fuego medio.

3️⃣ Añadir los ingredientes principales

• Incorpora las aceitunas negras en rodajas y las alcaparras.

• Agrega el atún escurrido y mezcla.

• Añade un chorrito de vino blanco y deja evaporar el alcohol.

4️⃣ Incorporar el tomate

• Añade el tomate triturado.

• Incorpora el cubito de Avecrem desmenuzado.

• Añade orégano y pimienta al gusto.

• Cocina a fuego medio durante 10–15 minutos hasta que la salsa reduzca y espese.

5️⃣ Integrar la pasta

• Añade la pasta cocida a la sartén.

• Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción reservada para ligar la salsa.

• Mezcla bien.

6️⃣ Finalizar

• Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

 Valor Nutricional Aproximado (Receta Completa)

(Para 4–5 porciones)

• 🔥 Calorías: ~2.200 kcal

• Proteínas: ~110 g

• Grasas: ~60 g

• Carbohidratos: ~300 g

🍽️ Por Porción

• 🔥 440–550 kcal

• Plato equilibrado y completo

🍽️ Consejos

✔️ Puedes añadir anchoas para una versión más tradicional.
✔️ Ajusta la guindilla según el nivel de picante que prefieras.
✔️ Un toque de queso parmesano rallado es opcional (aunque la receta original no lo lleva).

Y AHORA TE TOCA A TI !

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🎥 PASTA A LA PUTTANESCA | Receta Italiana Fácil 

Hoy preparamos una pasta intensa y deliciosa con aceitunas, alcaparras y atún.

En este video aprenderás:
✔️ Cómo preparar la salsa paso a paso
✔️ El equilibrio perfecto entre tomate y especias
✔️ Trucos para que quede al dente y bien ligada

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¡Nos vemos en la próxima receta! 

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