Salado

Pechuga de pollo rellena

Publicado el febrero 09, 2025

Pechuga de pollo rellena

                                                

 LAS RECETAS DE SUSANA 

 Pechuga de Pollo Rellena – Jugosa, Saludable y Gourmet

La pechuga de pollo rellena es un plato versátil y delicioso, ideal para comidas familiares o cenas elegantes. El relleno de espinacas y mozzarella aporta sabor y cremosidad, mientras que la pechuga marinada queda jugosa y aromática. Perfecta para acompañar con vegetales salteados o puré de patatas.

 Origen e Historia

El concepto de rellenar pechugas de pollo proviene de la cocina europea y mediterránea, donde se buscaba transformar un plato simple en un plato gourmet combinando carne magra con verduras, quesos o hierbas. Esta técnica permite mantener la jugosidad de la pechuga mientras se enriquece con sabores aromáticos y texturas variadas.

 Ingredientes (para 4 pechugas)

Para el relleno:

  • 400 gr de espinacas frescas

  • Mozzarella al gusto

  • 2 pimientos (rojo y verde)

  • 3 echalotes (chalotas)

  • 3 dientes de ajo picados

Para adobar la carne:

  • 4 pechugas de pollo

  • Vino blanco

  • Salsa de soja

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil y ajo en polvo

  • Caldo de pollo en polvo (Avecrem)

  • Jugo de 1 limón

  • Aceite de oliva

 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Preparar el adobo

  • Mezcla el vino blanco, salsa de soja, sal, pimienta, perejil, ajo y jugo de limón.

  • Coloca las pechugas de pollo en el adobo durante 30 minutos mínimo para que absorban los sabores.

2️⃣ Saltear los vegetales

  • En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea las echalotes, ajo, pimientos y espinacas hasta que estén tiernos.

  • Deja enfriar un poco antes de rellenar la pechuga.

3️⃣ Rellenar las pechugas

  • Haz un corte longitudinal en cada pechuga sin llegar al final, formando un bolsillo.

  • Rellena con las espinacas salteadas y la mozzarella.

  • Cierra con palillos si es necesario.

4️⃣ Cocinar la pechuga

  • En una sartén con aceite de oliva caliente, sella las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas.

  • Añade un poco de adobo o caldo de pollo y cocina tapadas a fuego medio-bajo durante 15–20 minutos hasta que estén completamente cocidas.

5️⃣ Servir

  • Retira los palillos y coloca las pechugas rellenas en un plato.

  • Puedes acompañarlas con puré, vegetales al vapor o ensalada fresca.

Valor Nutricional Aproximado (Receta Completa)

(Para 4 porciones)

  • 🔥 Calorías: ~1.000 kcal

  • Proteínas: ~120 g

  • Grasas: ~40 g

  • Carbohidratos: ~20 g

🍽️ Por Porción

  • 🔥 ~250 kcal

  • Plato alto en proteínas, moderado en grasas saludables y bajo en carbohidratos.

🍽️ Consejos

✔️ No sobrecocines las pechugas para que no queden secas.
✔️ Puedes añadir champiñones al relleno para un sabor más intenso.
✔️ Para un toque extra gourmet, termina con un chorrito de aceite de oliva virgen y perejil fresco.

AHORA TE TOCA A TI !

 ¡Mira cómo preparar pechugas de pollo rellenas paso a paso!

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