LAS RECETAS DE SUSANA 

 Pechuga de Pollo Rellena - Jugosa, Saludable y Gourmet

La pechuga de pollo rellena es un plato versátil y delicioso, ideal para comidas familiares o cenas elegantes. El relleno de espinacas y mozzarella aporta sabor y cremosidad, mientras que la pechuga marinada queda jugosa y aromática. Perfecta para acompañar con vegetales salteados o puré de patatas.

 Origen e Historia

El concepto de rellenar pechugas de pollo proviene de la cocina europea y mediterránea, donde se buscaba transformar un plato simple en un plato gourmet combinando carne magra con verduras, quesos o hierbas. Esta técnica permite mantener la jugosidad de la pechuga mientras se enriquece con sabores aromáticos y texturas variadas.

 Ingredientes (para 4 pechugas)

Para el relleno:

400 gr de espinacas frescas

Mozzarella al gusto

2 pimientos (rojo y verde)

3 echalotes (chalotas)

3 dientes de ajo picados

Para adobar la carne:

4 pechugas de pollo

Vino blanco

Salsa de soja

Sal y pimienta al gusto

Perejil y ajo en polvo

Caldo de pollo en polvo (Avecrem)

Jugo de 1 limón

Aceite de oliva

 Preparar el adobo

• Mezcla el vino blanco, salsa de soja, sal, pimienta, perejil, ajo y jugo de limón.

• Coloca las pechugas de pollo en el adobo durante 30 minutos mínimo para que absorban los sabores.

Saltear los vegetales

• En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea las echalotes, ajo, pimientos y espinacas hasta que estén tiernos.

• Deja enfriar un poco antes de rellenar la pechuga.

Rellenar las pechugas

• Haz un corte longitudinal en cada pechuga sin llegar al final, formando un bolsillo.

• Rellena con las espinacas salteadas y la mozzarella.

• Cierra con palillos si es necesario.

 Cocinar la pechuga

• En una sartén con aceite de oliva caliente, sella las pechugas por ambos lados hasta que estén doradas.

• Añade un poco de adobo o caldo de pollo y cocina tapadas a fuego medio-bajo durante 15–20 minutos hasta que estén completamente cocidas.

Servir

• Retira los palillos y coloca las pechugas rellenas en un plato.

• Puedes acompañarlas con puré, vegetales al vapor o ensalada fresca.

Valor Nutricional Aproximado (Receta Completa)

(Para 4 porciones)

•  Calorías: ~1.000 kcal

• Proteínas: ~120 g

• Grasas: ~40 g

• Carbohidratos: ~20 g

 Por Porción

•  ~250 kcal

• Plato alto en proteínas, moderado en grasas saludables y bajo en carbohidratos.

Consejos

✔️ No sobrecocines las pechugas para que no queden secas.
✔️ Puedes añadir champiñones al relleno para un sabor más intenso.
✔️ Para un toque extra gourmet, termina con un chorrito de aceite de oliva virgen y perejil fresco.

AHORA TE TOCA A TI !

 ¡Mira cómo preparar pechugas de pollo rellenas paso a paso!

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Nos vemos en la proxima receta !