Salado

POLLO A LA CASADORA

Publicado el febrero 13, 2025

POLLO A LA CASADORA

    

Pollo a la Cazadora - Jugoso y Aromático

El Pollo a la Cazadora es un clásico de la cocina mediterránea que combina pollo tierno con verduras, cerveza y hierbas aromáticas. Su sabor profundo y ligeramente dulce lo hace ideal para una comida familiar o una cena especial.

Perfecto para disfrutar con pan fresco, arroz o puré de patatas.

 Origen e Historia

El Pollo a la Cazadora, o “Chicken Cacciatore” en italiano, tiene su origen en Italia. La palabra cacciatore significa “cazador” y hace referencia a la forma tradicional de cocinar pollo con ingredientes disponibles en la despensa: verduras, vino o cerveza, aceitunas y hierbas aromáticas.

Esta receta se ha adaptado en muchos países, combinando técnicas mediterráneas con toques locales, como el uso de cerveza en lugar de vino.

 Ingredientes

  • 4 muslos de pollo

  • 1 puerro

  • 2 zanahorias

  • 2 pimientos (rojo y verde)

  • Tomates cherry al gusto

  • Aceitunas al gusto

  • 1 tallo de apio

  • Perejil fresco picado

  • ½ litro de cerveza

  • 1 cubito de Avecrem

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • Hierbas provenzales al gusto

  • Aceite de oliva 🫒

Preparación Paso a Paso

Preparar el pollo

  • Limpia los muslos de pollo y sécalos con papel absorbente.

  • Salpimienta al gusto.

 Sellar el pollo

  • En una cazuela amplia, calienta un poco de aceite de oliva.

  • Dora los muslos de pollo por ambos lados hasta que estén dorados.

  • Retira y reserva.

 Sofreír las verduras

  • En la misma cazuela, añade puerro, zanahorias, pimientos y apio picados.

  • Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.

 Incorporar los líquidos y condimentos

  • Agrega los tomates cherry y las aceitunas.

  • Vierte la cerveza y desmenuza el cubito de Avecrem.

  • Añade hierbas provenzales, sal y pimienta.

 Cocinar el pollo

  • Devuelve los muslos de pollo a la cazuela.

  • Cocina a fuego medio-bajo durante 35–40 minutos, tapado, hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya reducido ligeramente.

 Finalizar

  • Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

  • Sirve caliente con tu guarnición favorita: arroz, puré de patatas o pan.

Valor Nutricional Aproximado (Receta Completa)

(Para 4 porciones)

  •  Calorías: ~1.600 kcal

  • Proteínas: ~120 g

  • Grasas: ~90 g

  • Carbohidratos: ~40 g

 Por Porción

  •  ~400 kcal

  • Plato rico en proteínas y fibra por las verduras.

 Consejos

✔️ Si deseas un sabor más intenso, deja macerar el pollo con un poco de cerveza y hierbas durante 30 minutos antes de cocinar.
✔️ Ajusta la cantidad de cerveza según la intensidad de sabor deseada.
✔️ Puedes añadir champiñones para un toque extra de sabor y textura.

AQUI TE DEJO EL VIDEO!

 ¡Mira cómo preparar el Pollo a la Cazadora paso a paso!

Si quieres aprender todos los trucos para que tu pollo quede jugoso, tierno y con una salsa espectacular:

👉 Haz clic en el video y sigue cada paso con nosotros!













Nos vemos en la proxima receta !