Salado

SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA

Publicado el febrero 18, 2025

SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA

 

Solomillo de Cerdo a la Mostaza – Cremoso y Elegante

El solomillo de cerdo a la mostaza es un plato fino, jugoso y lleno de sabor. La combinación de mostaza antigua y mostaza clásica crea una salsa cremosa, ligeramente intensa y perfecta para acompañar carnes tiernas como el solomillo.

Ideal para una comida especial, celebraciones o una cena elegante sin complicaciones.

 Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo

  • 50 g de mantequilla

  • 2 cucharadas de mostaza antigua

  • 3 cucharadas de mostaza clásica

  • Un chorrito de vino blanco

  • 200–250 ml de nata para cocinar

  • Sal al gusto

  • Pimienta al gusto

  • Perejil fresco picado

Preparación Paso a Paso

 Preparar la carne

  • Limpia los solomillos retirando el exceso de grasa.

  • Córtalos en medallones o déjalos enteros según prefieras.

  • Salpimienta por ambos lados.

 Sellar el solomillo

  • En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.

  • Dora el solomillo por todos lados hasta que esté bien sellado y ligeramente dorado.

  • Retira y reserva.

 Preparar la salsa

  • En la misma sartén, añade el chorrito de vino blanco y deja reducir unos minutos para que evapore el alcohol.

  • Incorpora la mostaza antigua y la mostaza clásica.

  • Mezcla bien hasta integrar.

  • Añade la nata y cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente.

 Integrar todo

  • Vuelve a colocar el solomillo en la sartén.

  • Cocina 5–10 minutos más (dependiendo del grosor), bañando la carne con la salsa.

Finalizar

  • Espolvorea perejil fresco picado antes de servir.

 Sugerencias para Acompañar

✔️ Puré de patatas cremoso
✔️ Patatas al horno
✔️ Arroz blanco
✔️ Verduras salteadas
✔️ Ensalada fresca

Valor Nutricional Aproximado (Receta Completa)

(Para 4 porciones)

  •  Calorías: ~1.800 kcal

  • Proteínas: ~180 g

  • Grasas: ~120 g

  • Carbohidratos: ~20 g

 Por Porción

  • ~450 kcal

  • Alto en proteínas

  • Salsa cremosa y energética


 SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA | Receta Cremosa y Fácil 

Hoy preparamos un solomillo jugoso con una salsa espectacular de mostaza.

En este video aprenderás:
✔️ Cómo sellar correctamente la carne
✔️ El equilibrio perfecto entre mostaza y nata
✔️ Cómo lograr una salsa cremosa irresistible

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¡Nos vemos en la próxima receta!