Arroz con Pavo a la Mediterránea – Receta Saludable y Sabrosa
El Arroz con Pavo a la Mediterránea es una receta ligera, aromática y llena de sabor, que combina el arroz con la suavidad del pavo y el toque fresco de hierbas mediterráneas como la albahaca y el romero. Es ideal para comidas familiares, menús saludables y platos reconfortantes con un toque gourmet.
Origen e Historia
El arroz con pavo tiene influencias de la cocina mediterránea, especialmente de países como Italia y España, donde el uso de hierbas frescas, aceites de calidad y productos locales como el pavo es tradicional.
El pavo, originario de América del Norte, se incorporó a la cocina europea tras el intercambio de productos del Nuevo Mundo. En combinación con arroz y verduras aromáticas, se creó un plato versátil, ligero y nutritivo que rápidamente se popularizó por su facilidad de preparación y riqueza en sabor.
Este plato refleja el estilo Mediterráneo, caracterizado por el uso de hierbas frescas, aceites de oliva y quesos curados como el Grana Padano, aportando un equilibrio entre proteína, carbohidratos y grasas saludables.
📝 Ingredientes
500 g de pavo (pechuga o muslo deshuesado)
2 puerros, cortados en rodajas
2–3 dientes de ajo picados
1–2 ramas de romero fresco
Hojas de albahaca fresca
1 hoja de laurel
Sal y pimienta negra al gusto
400–500 ml de caldo de pollo
Perejil fresco picado
50 g de Grana Padano rallado (scaglie)
Aceite de oliva virgen extra
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar el pavo:
Corta el pavo en cubos medianos y sazónalo con sal y pimienta.
2️⃣ Sofrito aromático:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade los puerros y el ajo picado, cocinando a fuego medio hasta que estén suaves y fragantes.
3️⃣ Cocinar el pavo:
Incorpora el pavo al sofrito y dóralo ligeramente por todos lados.
4️⃣ Añadir hierbas y arroz:
Agrega el romero, la hoja de laurel y la albahaca picada. Añade el arroz y remueve para que se impregne de todos los sabores.
5️⃣ Agregar líquido:
Vierte el caldo de pollo caliente poco a poco, ajustando según la absorción del arroz. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el pavo cocido.
6️⃣ Toque final:
Apaga el fuego, agrega el perejil fresco picado y las scaglie de Grana Padano. Mezcla suavemente antes de servir.
🔥 Valor Nutricional y Energético (Receta Completa Aproximada)
(Valores estimados para 4 porciones, usando 500 g de pavo y 50 g de queso)
| Nutriente | Total Receta |
|---|---|
| Calorías | 🔥 ~1.800 – 1.900 kcal |
| Proteínas | ~150 g |
| Grasas | ~80 g |
| Carbohidratos | ~180 g |
| Fibra | ~8 g |
🍽️ Valor por Porción (4 porciones)
| Nutriente | Por porción |
|---|---|
| Calorías | 🔥 ~450 – 475 kcal |
| Proteínas | ~37–38 g |
| Grasas | ~20 g |
| Carbohidratos | ~45 g |
| Fibra | ~2 g |
📊 Beneficios Nutricionales
✅ Plato rico en proteínas magras gracias al pavo
✅ Grasas saludables provenientes del aceite de oliva y queso curado
✅ Buena fuente de vitaminas y minerales de hierbas y vegetales
✅ Energético y equilibrado, ideal para comidas completas
✅ Bajo en calorías en comparación con otras recetas de arroz cremoso
🍽️ Consejos de Presentación
Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca y un poco más de Grana Padano por encima.
Combina con una ensalada fresca de hojas verdes para un plato mediterráneo completo.
Puedes acompañarlo con un chorrito de aceite de oliva extra virgen para potenciar los sabores.
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