MERMELADA DE FRESAS
🍓 Mermelada de fresas: descripción, origen, historia y valor nutricional
✅ Descripción
La mermelada de fresas es una conserva dulce elaborada a base de fresas frescas, azúcar y, en ocasiones, zumo de limón como conservante natural. Se cuecen lentamente hasta alcanzar una textura espesa y brillante, perfecta para untar sobre pan, rellenar pasteles o acompañar quesos.
Su sabor dulce y ligeramente ácido, junto con su aroma característico, la convierte en una de las mermeladas más apreciadas y consumidas del mundo. 🍓🍯
📜 Origen e historia
La técnica de preparar frutas con azúcar para conservarlas data de la Antigüedad, cuando los romanos y los árabes cocían frutas con miel. Sin embargo, la mermelada moderna, tal como la conocemos hoy, se desarrolló en Europa durante el siglo XVII, tras la popularización del azúcar de caña.
La mermelada de fresa en particular se convirtió en una de las variedades favoritas durante el siglo XIX en Inglaterra y Francia, cuando las fresas comenzaron a cultivarse a mayor escala. Su popularidad creció aún más gracias a su uso en desayunos, meriendas y repostería. En España, es habitual encontrarla en tostadas, bizcochos y tartas.
🥗 Valor nutricional (por 100 g aprox.)
Aunque la mermelada de fresa es un producto azucarado, también conserva ciertos beneficios:
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🍓 Fresas: ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra.
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🍯 Azúcar: aporta energía inmediata (aunque debe consumirse con moderación).
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🍋 Zumo de limón (si se usa): fuente de vitamina C y ayuda a conservar la mezcla.
| Nutriente | Aporte aproximado | ||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energía | 250-280 kcal | ||||||||||||||||||||||||||
| Hidratos de carbono | 65-70 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Azúcares | 50-60 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Fibra | 1-2 g | ||||||||||||||||||||||||||
| Grasas y proteínas Aquí tienes el valor energético y calórico aproximado de tu mermelada de fresas casera 🍓 (receta completa): 📝 Ingredientes analizados
🔥 Valor energético TOTAL de la receta
🍓 Valor aproximado por 100 g de mermelada(Suponiendo un rendimiento final de ~1,3 kg tras la cocción)
📌 Resumen
Si quieres, puedo calcular también una versión light con menos azúcar 😊 |
<1 g |
🔎 Puedes encontrar versiones light o caseras con menos azúcar y más contenido de fruta, ideales para una dieta equilibrada.
En resumen, la mermelada de fresas es una delicia tradicional con siglos de historia, perfecta para añadir un toque dulce y natural a tus platos. Combina lo mejor de la fruta con el arte de conservar. 🍓
🍓 Mermelada de Fresas Casera – Receta Fácil y Deliciosa
Preparar mermelada de fresas en casa es más sencillo de lo que imaginas. Con solo tres ingredientes y un poco de paciencia, conseguirás una mermelada natural, aromática y llena de sabor, perfecta para acompañar tostadas, postres o yogures.
Esta receta destaca por su textura suave, su color intenso y ese equilibrio perfecto entre dulce y ácido que aporta el limón. ¡Nada como lo casero!
📝 Ingredientes
1 kg de fresas frescas
500 g de azúcar
El jugo de 1 limón pequeño (o medio si es grande)
👩🍳 Preparación
Lava, retira las hojas y corta las fresas en trozos.
Colócalas en una olla junto con el azúcar y el jugo de limón.
Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
En los últimos minutos, mezcla constantemente para evitar que se pegue.
Para comprobar la consistencia, coloca una pequeña cantidad en un plato frío. Si al pasar el dedo se mantiene separada, ¡está lista! (Como puedes ver en el video).
Deja enfriar y conserva en frascos esterilizados.
🍓✨ Una receta tradicional, natural y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
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