C贸mo Hacer la Mejor Calabaza Rellena de Carne (Paso a Paso) 馃巸
馃巸 Calabaza Rellena con Carne
馃彙 Origen
La calabaza rellena con carne es una receta tradicional que tiene ra铆ces en la cocina mediterr谩nea y latinoamericana, especialmente en pa铆ses como Espa帽a, Argentina, Chile y M茅xico, donde se aprovechan las calabazas de temporada como base para platos nutritivos y completos.
En la gastronom铆a mediterr谩nea, este plato refleja la costumbre de rellenar vegetales (berenjenas, pimientos, calabacines) con mezclas sabrosas de carne, hierbas y queso, creando preparaciones equilibradas y llenas de sabor.
La versi贸n con calabaza coreanita (una variedad peque帽a, dulce y firme) es una adaptaci贸n moderna que combina lo mejor del sabor tradicional con una presentaci贸n r煤stica y elegante.
馃嵔️ Descripci贸n del plato
Esta receta combina calabazas coreanitas asadas y rellenas con carne de res, sofrito de cebolla, pimiento y ajo, y un toque arom谩tico de or茅gano, perejil y nuez moscada.
El interior se mezcla con mozzarella fundida, que aporta cremosidad y sabor, mientras que el aceite de oliva realza los aromas mediterr谩neos.
El resultado es un plato suculento, equilibrado y reconfortante, perfecto como plato principal o almuerzo completo.
⚗️ Ingredientes
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2 calabazas coreanitas (medianas)
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1 cebolla
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1 pimiento
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1 diente de ajo
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500 g de carne picada de res
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Mozzarella (cantidad al gusto)
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Sal, pimienta, or茅gano, nuez moscada y perejil
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Caldo en polvo (Avecrem)
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Aceite de oliva
馃嵈 Valor nutricional aproximado (por porci贸n de 350 g / rinde 4 porciones)
| Componente | Cantidad estimada por porci贸n |
|---|---|
| Energ铆a | 馃敟 420–460 kcal |
| Prote铆nas | 馃挭 28–32 g |
| Grasas totales | 馃 26–30 g |
| Hidratos de carbono | 馃崰 14–18 g |
| Az煤cares naturales (de la calabaza y vegetales) | 馃嵂 6–8 g |
| Fibra | 馃尶 3–4 g |
| Sodio | 馃 350–450 mg |
馃搳 Los valores pueden variar seg煤n la cantidad de queso y aceite utilizados.
馃挕 Valor energ茅tico y nutricional
Este plato es nutritivo, saciante y equilibrado.
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La carne de res aporta prote铆nas de alta calidad y hierro.
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La calabaza es rica en fibra, betacarotenos, vitamina A y antioxidantes, que favorecen la salud ocular y digestiva.
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El aceite de oliva ofrece grasas saludables (monoinsaturadas), beneficiosas para el coraz贸n.
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El queso mozzarella suma calcio y prote铆nas que complementan el valor nutricional.
En conjunto, es un plato energ茅tico completo, ideal para una comida principal que aporta fuerza y vitalidad sin ser excesivamente cal贸rico.
馃専 Notas gastron贸micas
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Se puede servir acompa帽ado de ensalada verde o arroz integral para un men煤 balanceado.
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Si se hornea brevemente antes de servir, el queso formar谩 una capa gratinada irresistible.
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Tambi茅n puede adaptarse con carne de pollo o soja texturizada para una versi贸n m谩s ligera.
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