PAPAS 🥔 ESTILO NÓRDICO SÚPER FÁCIL @lasrecetasdesusana
🥔 Patatas Estilo Nórdico con Salsa de Mostaza y Eneldo
Las patatas estilo nórdico son una ensalada clásica de los países escandinavos, fresca, cremosa y muy aromática. Se caracteriza por el uso de mostaza, pepinillos en vinagre y eneldo, ingredientes típicos de la cocina del norte de Europa, que aportan un sabor suave pero muy característico.
Ingredientes
Para las patatas
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1 kg de patatas, peladas y cortadas en cuadrados
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1 cucharada de sal fina
Para la salsa
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200 ml de aceite de oliva (o el que tengas)
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1 diente de ajo
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Una pizca de sal
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Una pizca de pimienta negra
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3 cucharadas de pepinillos en vinagre, picados
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3 cucharadas de mostaza
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Eneldo, a gusto
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Cocer las patatas
Coloca las patatas cortadas en una olla grande con abundante agua. Agrega la cucharada de sal y lleva a hervor. Cocina durante 10–15 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes. Escúrrelas bien y deja que se enfríen ligeramente.
2️⃣ Preparar la salsa nórdica
En el vaso de la batidora o procesadora coloca el aceite, el diente de ajo, la pizca de sal y pimienta. Procesa hasta integrar.
Agrega la mostaza y los pepinillos picados y vuelve a mezclar. Por último incorpora el eneldo picado, ajustando la cantidad según tu gusto.
3️⃣ Mezclar la ensalada
Coloca las patatas tibias o frías en un bol amplio. Añade la salsa poco a poco y mezcla suavemente para no romper las patatas.
4️⃣ Reposo y servido
Deja reposar la ensalada en la heladera durante 20–30 minutos para que los sabores se integren. Sirve fría o a temperatura ambiente.
🍽️ Sugerencias para servir
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Ideal como acompañamiento de carnes, pescados o arrollado de carne.
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Perfecta para comidas de verano, barbacoas o mesas festivas.
📜 Origen de la ensalada
Las patatas estilo nórdico tienen su origen en la cocina escandinava, especialmente en países como Suecia, Dinamarca y Noruega, donde las ensaladas de patatas se preparan con salsas a base de aceite, mostaza, pepinillos y hierbas frescas como el eneldo. Estas recetas acompañan tradicionalmente pescados ahumados, carnes frías y platos festivos.
🔬 Valor nutricional y energético aproximado
(Valores estimados por porción – 1 plato mediano, aprox. 250 g)
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Energía: 280–320 kcal
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Hidratos de carbono: 25–30 g
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Grasas: 18–22 g
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Proteínas: 3–4 g
Aporte nutricional
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Las patatas aportan energía, potasio y vitamina C.
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El aceite de oliva suma grasas saludables.
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El eneldo y los pepinillos aportan antioxidantes y sabor natural.
💛 Las Recetas de Susana
Una ensalada sencilla, diferente y muy sabrosa, perfecta para salir de lo clásico y probar sabores del norte de Europa. Si te gustó esta receta, déjame un comentario y sígueme para más recetas fáciles y caseras.
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