🥑 El hummus de aguacate más cremoso | Las Recetas de Susana
Si buscas un aperitivo saludable, rápido y lleno de sabor, este hummus de aguacate es perfecto. Combina la textura suave de los garbanzos con la cremosidad natural del aguacate, creando una crema deliciosa que se prepara en apenas unos minutos. Es ideal para servir como dip con pan, tostadas o verduras frescas.
En esta receta te enseño cómo lograr una textura sedosa y un color verde vibrante que hará que todos quieran repetir.
Origen del hummus
El hummus es una crema tradicional de garbanzos originaria del Medio Oriente. La palabra hummus proviene del árabe y significa literalmente “garbanzo”. Es una de las preparaciones más antiguas de esta región y su receta básica suele incluir garbanzos, aceite de oliva, limón, ajo y tahini.
Aunque su origen exacto no está totalmente claro, se cree que surgió en la zona del antiguo Egipto o del Levante mediterráneo y se extendió por países como Líbano, Siria o Palestina.
El hummus de aguacate es una versión moderna que fusiona la tradición del hummus con el aguacate, un ingrediente muy popular en América y en la cocina saludable actual. El resultado es una crema aún más nutritiva y cremosa.
Ingredientes
400 g de garbanzos cocidos
1 aguacate maduro grande
Zumo de ½ limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal
Comino al gusto
Para decorar
Semillas de sésamo
Pimentón de la Vera
Un chorrito extra de aceite de oliva
Preparación
Coloca en una batidora los garbanzos cocidos y escurridos.
Añade el aguacate maduro, el zumo de limón y el aceite de oliva.
Incorpora la sal y el comino al gusto.
Tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
Si deseas una textura más ligera, puedes añadir una cucharada de agua fría.
Sirve en un bol y decora con semillas de sésamo, pimentón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Descripción del plato
Este hummus destaca por su textura ultra cremosa y su sabor fresco. El aguacate aporta suavidad y un toque vegetal que combina perfectamente con el sabor del garbanzo y el aroma del comino.
Es una receta ideal para aperitivos, picoteos saludables o como acompañamiento de pan pita, tostadas, nachos o crudités de verduras.
Valor energético aproximado (por ración)
Calorías: 250–300 kcal
Proteínas: 8–10 g
Grasas saludables: 15–18 g
Carbohidratos: 18–22 g
Fibra: 6–8 g
Beneficios nutricionales
Este hummus es un alimento muy completo:
✔️ Los garbanzos aportan proteínas vegetales, fibra y minerales como hierro, fósforo y magnesio.
✔️ El aguacate aporta grasas saludables, antioxidantes y vitaminas como E y C.
✔️ El aceite de oliva contribuye con grasas monoinsaturadas beneficiosas para el corazón.
Además, es una receta vegetariana y vegana, muy saciante y perfecta para una alimentación equilibrada.
🎥 ¡Mira el video paso a paso!
Si te ha gustado esta receta, te invito a ver el video completo donde preparo este hummus de aguacate paso a paso y te doy trucos para que quede extra cremoso.
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