🍮 Serenito Casero de Dulce de Leche – Súper cremoso | Las Recetas de Susana
El serenito casero de dulce de leche es un postre suave, cremoso y lleno de sabor que encanta tanto a niños como a adultos. Con una textura sedosa y un sabor intenso a dulce de leche, esta receta es perfecta para disfrutar en familia. Además, es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes puedes obtener varios vasitos de este delicioso postre.
Prepararlo en casa no solo es más económico que comprarlo en el supermercado, sino que también permite controlar la calidad de los ingredientes y lograr una cremosidad espectacular.
Origen e historia del serenito
El serenito es un postre lácteo muy popular en países de América Latina, especialmente en Argentina, donde el dulce de leche es uno de los ingredientes más emblemáticos de su gastronomía.
Este tipo de postre cremoso tiene su inspiración en las cremas y natillas europeas, especialmente en la natilla, que con el tiempo evolucionó en distintas versiones más modernas y comerciales. Las versiones industriales comenzaron a popularizarse en el siglo XX como postres listos para consumir, pero muchas familias siguen preparando versiones caseras mucho más sabrosas y naturales.
La receta casera permite obtener una textura más rica y un sabor auténtico, con ese toque especial del dulce de leche que tanto gusta.
Descripción del postre
Este serenito casero destaca por su textura ultra cremosa y su sabor dulce y reconfortante. La mezcla de leche, nata y dulce de leche crea una crema suave y brillante que se espesa gracias a la maizena, logrando una consistencia perfecta.
Cuando se sirve bien frío y se decora con confites de colores, se convierte en un postre irresistible, ideal para meriendas, celebraciones o simplemente para darse un capricho dulce.
Ingredientes
1 litro de leche entera
400 ml de nata (crema de leche)
1 frasco de dulce de leche
6 cucharadas de maizena (almidón de maíz)
Esencia de vainilla al gusto
Para decorar
Confites de colores (M&M's, Rocklets o similares)
Preparación resumida
Primero se disuelve la maizena en un poco de leche fría para evitar grumos.
Luego se coloca en una olla el resto de la leche, la nata y el dulce de leche a fuego medio, removiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.
Se añade la maizena disuelta y se continúa removiendo sin parar hasta que la mezcla espese y empiece a burbujear.
Después se reparte en vasitos, se deja enfriar y se lleva a la nevera hasta que esté bien frío.
Justo antes de servir se decoran con confites de colores.
Valor energético aproximado (por porción)
Calorías: 320 – 380 kcal
Proteínas: 7 – 9 g
Grasas: 16 – 20 g
Carbohidratos: 35 – 40 g
Valor nutricional
Este postre aporta nutrientes provenientes principalmente de los lácteos:
✔️ Calcio, importante para huesos y dientes.
✔️ Proteínas de la leche y la nata.
✔️ Energía rápida gracias al dulce de leche y los carbohidratos.
Aunque es un postre dulce, consumido con moderación puede formar parte de una alimentación equilibrada y es perfecto para momentos especiales o para disfrutar en familia.
¡Mira el video paso a paso!
Si te ha gustado esta receta, te invito a ver el video completo donde preparo este serenito casero paso a paso y te enseño todos los trucos para que te quede súper cremoso.
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